殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)是綠茶加(jia)(jia)工的(de)(de)(de)關鍵工序，利用高(gao)溫(wen)高(gao)濕破壞茶葉中(zhong)的(de)(de)(de)氧化(hua)酶類，使多酚類物(wu)質(zhi)盡可能(neng)(neng)少被氧化(hua)，以獲得醇和(he)爽口的(de)(de)(de)茶湯滋味(wei)，同時祛除鮮葉中(zhong)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)臭氣，發展茶香，并(bing)保(bao)持(chi)茶葉特(te)有的(de)(de)(de)鮮綠色澤，從(cong)而(er)形成成品(pin)(pin)茶優異的(de)(de)(de)色澤、香氣、滋味(wei)等(deng)風(feng)味(wei)品(pin)(pin)質(zhi)。茶葉殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)機電(dian)(dian)磁加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)器，替代了電(dian)(dian)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)管的(de)(de)(de)高(gao)耗(hao)能(neng)(neng)，燃氣加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)的(de)(de)(de)不安全等(deng)因(yin)素，是殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)行業的(de)(de)(de)次(ci)技術變(bian)革。用戶(hu)們(men)(men)的(de)(de)(de)產量提高(gao)了，加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)成本還(huan)降低(di)了，這就是為(wei)用戶(hu)們(men)(men)造(zao)福。傳(chuan)統電(dian)(dian)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)式滾筒(tong)(tong)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)以電(dian)(dian)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)管為(wei)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)源，電(dian)(dian)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)管受熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)后(hou)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)空(kong)(kong)氣，空(kong)(kong)氣再(zai)將熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)能(neng)(neng)傳(chuan)遞給鋼(gang)(gang)筒(tong)(tong)，此過程的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)能(neng)(neng)利用率較(jiao)低(di)（20-30%），且(qie)傳(chuan)統電(dian)(dian)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)式滾筒(tong)(tong)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)采用熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)電(dian)(dian)藕溫(wen)度傳(chuan)感(gan)器，溫(wen)度響應慢，鋼(gang)(gang)筒(tong)(tong)溫(wen)度變(bian)化(hua)幅度大(da)，導致熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)能(neng)(neng)進(jin)步(bu)損耗(hao)。因(yin)此，業界直在尋找能(neng)(neng)夠進(jin)步(bu)提高(gao)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)能(neng)(neng)利用率，同時保(bao)持(chi)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)葉優異品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)新的(de)(de)(de)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)(re)(re)(re)(re)方式。

電磁(ci)加熱(re)(re)器是(shi)種(zhong)利用(yong)電磁(ci)感應原(yuan)理將(jiang)電能(neng)(neng)轉換為熱(re)(re)能(neng)(neng)的(de)裝置，通(tong)過(guo)高(gao)(gao)速(su)變化的(de)高(gao)(gao)頻電流流經線圈的(de)磁(ci)力(li)線產(chan)生(sheng)的(de)交變磁(ci)場所產(chan)生(sheng)的(de)無數小渦流使(shi)導(dao)磁(ci)性金屬本身自(zi)行發(fa)熱(re)(re)，從而達到加熱(re)(re)金屬材料料筒內的(de)東(dong)西，減少了傳(chuan)統(tong)(tong)電熱(re)(re)管先加熱(re)(re)空氣，再由(you)空氣加熱(re)(re)筒體的(de)兩道熱(re)(re)能(neng)(neng)傳(chuan)遞所導(dao)致的(de)熱(re)(re)能(neng)(neng)損耗，能(neng)(neng)量(liang)轉換率(lv)和(he)熱(re)(re)能(neng)(neng)利用(yong)率(lv)顯著提(ti)(ti)高(gao)(gao)。通(tong)過(guo)遠(yuan)紅外溫(wen)(wen)度測定儀及智(zhi)能(neng)(neng)溫(wen)(wen)控(kong)(kong)軟件調(diao)控(kong)(kong)殺青(qing)(qing)溫(wen)(wen)度，并根據“高(gao)(gao)溫(wen)(wen)殺青(qing)(qing)，先高(gao)(gao)后(hou)低”的(de)殺青(qing)(qing)工藝原(yuan)則，將(jiang)滾筒平均分(fen)成三段，每(mei)段配(pei)置不(bu)同功率(lv)的(de)電磁(ci)感應加熱(re)(re)器，使(shi)每(mei)段的(de)殺青(qing)(qing)溫(wen)(wen)度獨立調(diao)控(kong)(kong)，保證殺青(qing)(qing)勻、透，使(shi)殺青(qing)(qing)葉鮮活、嫩綠，清香四(si)溢，克服傳(chuan)統(tong)(tong)滾筒殺青(qing)(qing)色澤和(he)內質無法兼(jian)顧的(de)缺(que)陷，殺青(qing)(qing)質量(liang)顯著提(ti)(ti)高(gao)(gao)。

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